荊門公制T形球頭內六角扳手火鍋蘸料芝麻醬怎么調，火鍋蘸料芝麻醬的做法有哪些？

主料：花生米300g、白芝麻60g、香油3勺 輔料：醬豆腐適量、韭菜花適量、白胡椒適量、生抽適量、糖適量、鹵蝦油適量、味精適量、香菜適量1、準備好花生和白芝麻。2、花生放鍋中炒熟。3、晾涼后，搓去紅皮。4、白芝麻用小火炒香。5、將炒熟的花生和白芝麻放入破壁料理機中。6、接通電源，開啟醬料功能。 中途分三次加入香油。7、研磨好的麻將用香油調開，在用清水慢慢的稀。8、準備好各種調料。9、研磨好的麻將用香油調開。10、在用清水慢慢的稀釋。稀釋。加入生抽 白胡椒和糖順同一方向攪拌至粘稠。11、再依個人口味加入辣椒油、韭菜花、醬豆腐、蔥末、香菜末調勻。即可。

火鍋的芝麻醬怎么調比較好吃？

火鍋是四川、重慶的名片，不但蘊含川菜飲食文化內涵，而且備受好吃嘴兒們青睞，鍋以麻辣鮮香著稱，備受食客喜愛，三五成群 ，把臂暢談，圍著熱氣騰騰的火鍋，洋溢著熱烈融洽的氣氛，拉近彼此之間的距離。

本人以前在成都開火鍋店，現將秘制火鍋底料配方以圖文的方式呈現給大家，喜歡的點個贊，逢年過節也可以自己根據家人朋友口味在配方上稍作修改，定能讓您的廚藝倍增

鍋底料配方 : 牛油1.5kg、菜籽油1kg、郫縣豆瓣醬1kg、辣椒1kg、泡椒0.2kg、干花椒0.1kg、碎米芽菜0.1kg、豆豉0.1kg、醪糟0.1kg、白酒80g、小回香10g、孜然8g、香果5g、砂仁5g、丁香5g、白扣5g、草果5g、三奈5g、香草5g、桂皮5g、香葉5g、八角5g、陳皮5g、干松5g、甘草5g、枝子5g、老扣5g秘

制作方法

①、將所有香料冷水浸泡15分鐘（熬制過程中才能更好散發香味）后撈出控水。

②、分類磨粉，辣椒、花椒為一類磨粗粉；豆豉、芽菜、豆瓣為一類磨細；香料為一類磨屑備用。

③、鍋里倒入菜籽油，冷油放入香料屑中小火熬（不停攪拌）15分鐘左右至香，過濾殘渣后此香料油備用。

④、另起鍋熬牛油過濾殘渣，把之前的香料油與之混合，放入磨細的豆豉、芽菜、豆瓣、辣椒、花椒中小火熬（不停攪拌）15分鐘后放入香料殘渣再小火熬10分鐘。5、最后加入白酒、醪糟、泡椒繼續熬（不停攪拌）10分鐘完成全部火鍋底料秘制（冷卻存放冰箱）。

每次用的時候，取一部分，加蔥段、蒜、姜片即可。

? 雖然火鍋重要的是在于鍋底料，還有一個比較重要的就是“火鍋蘸醬”。

①蒜泥油碟醬 配方 : 香油、蒜泥、香菜、蔥花、蠔油 。

②芝麻蘸醬 配方 : 芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香菜、芝麻，喜歡蔥花的可以自己加。

③小米椒蘸醬 配方 : 小米椒、生抽、保寧醋、蔥花、香菜。

④蒜泥辣椒醬 配方 : 辣椒油、香油、花生碎、蒜泥、蔥花、香菜。

⑤麻辣蘸醬 配方 : 辣椒粉、辣椒油、小米椒、麻辣粉、蔥花、香菜。

⑥紅油芝麻醬 配方 : 芝麻醬、辣椒醬、香油、生抽、保寧醋、蔥花、姜末。

總結 : 六種常見蘸醬，足可以滿足90%食客需求，希望能幫助到您。

在家吃火鍋，蘸料怎么能調配的更好吃？

我們這里火鍋蘸料一般都喜歡用芝麻醬來調制。

取適量芝麻醬，倒入大碗里在用啤酒把芝麻醬稀釋，用涼白開水也可以，在家一點白糖，幾塊紅方攪勻，在放一勺海天醬油，喜歡吃辣在放1代風味辣醬，少許韭菜花攪拌均勻就可以了。

我們也有的習慣沾水料，水料就是切適量蒜片，小米辣，放碗里放適量醬油，陳醋，白糖，麻油攪拌均勻。

這個水料一般夏天吃烤肉沾著吃都可以，里面有蒜片和小米辣非常解膩。

這兩種看著很簡單的沾料，不管是火鍋還是烤肉都是首選，比買的沾料好吃的多了。

我們這里都叫萬能蘸料。

芝麻醬用什么稀釋最好？

很高興回答這個問題！芝麻醬作為調料是非常好的佳品，冬天吃火鍋可以作為蘸料，夏天吃涼皮涼粉也可以作為拌料，有時候吃面條也可以拌上一點，頓時面條也變得香氣噴鼻了。往往我們買回來芝麻醬都比較厚實干粘，用的時候都需要稀釋一下。我一般都用三種辦法稀釋，效果還不錯。

一、用白開水

用白開水稀釋是最簡單的一種辦法，一般芝麻醬和白開水的比例是1：4或者1：5左右，取小碗一個加上芝麻醬，再按照比例加上白開水，不斷的攪拌，直到攪勻為止。

二、加香油和白開水

這種辦法效果比較好，不容易沉淀，就是成本稍微高點，取一個小碗，放上芝麻醬，倒入香油，香油剛剛要沒過芝麻醬就可以了，進行攪拌均勻，然后再倒入一點白開水（根據的自己的需要到，稀一點就多倒點，稠一點就少倒點），再進行攪拌均勻即可。

三、用味極鮮醬油

這個方法屬于一舉兩得，涼拌菜的時候可以用，一般芝麻醬和醬油的比例也在1：4到1：5左右，和用白開水稀釋一樣，不斷的攪拌，攪拌均勻為止。

大家還有什么好的辦法？可以分享出來學習學習，謝謝閱讀點贊關注！

清水涮羊肉芝麻醬怎么調好吃？

第一、涮羊肉最重要的蘸料是芝麻醬碟，芝麻醬要用冷雞湯稀釋，這樣的芝麻醬更香，也更容易蘸食用。用冷鮮雞湯將芝麻醬調成濃稠狀。鮮冷雞湯要分兩次加完，邊加湯邊打順時針方向攪勻，以攪勻后芝麻醬放兩小時汁醬不分家，不出水為準）

第二、涮羊肉一定要用豆腐乳，以及豆腐乳汁，北方喜歡用紅方，豆腐乳壓成泥，

第三、要放韭菜花潷去汁，將芝麻醬、豆腐乳泥，調勻，加雞精、味精、鹵蝦油、香油、鹽、白糖、調勻，放入碟中，撒上香菜末即可，食時調勻，一人一碟，每桌配一碟糖蒜。

老北京的涮羊肉講究一定要用王致和的豆腐乳，要用六必居的韭菜花醬，這樣配出來的蘸碟才香，好吃。

羊肉在北方多為涮羊肉片，先將鮮羊肉洗凈、去骨，然后肉朝內、皮朝外用細繩捆緊，然后放入冰箱速凍。吃時刨成厚約1毫米、長約8-10厘米、寬約4厘米的片卷，入盤放入點綴物后即可上桌。說明：羊肉選內蒙古公小山羊為佳，肉質較細嫩，膻味較輕，手工切的羊肉片比刨刀或刨片機刨的好，羊肉涮鍋上桌后，點火，待沸后開始涮食，羊肉片要用筷子夾著涮幾下，再蘸著調味汁食用，秋冬季節食羊肉涮火，不僅能袪寒暖身，還能補腎益氣，固陰壯陽。

特點：鮮香誘人，肉質細嫩，無膻味。推薦菜品：羊鞭、牛肉丸子，面筋泡，白菜、粉絲等。

涮羊肉麻醬小料怎么調好吃？都有哪些蘸料？

『四川、重慶老火鍋系列』

標配版蒜泥油碟:蒜泥?香菜?香油?香蔥

進階版蒜蓉油碟:蒜泥?香菜?香油?香蔥?蠔油

加辣進階版蒜蓉油碟:蒜泥?香菜?香油?香蔥?蠔油?花生碎?辣椒油?小米椒?陳醋

『北方火鍋系列』

簡單版痲醬小料:芝痲醬?韭菜花?豆腐乳

香辣版痲醬小料:芝麻醬?辣椒油?花生碎?白芝麻?辣椒面

升級版痲醬小料:芝痲醬?花生醬?糖?生抽?陳醋?豆腐乳?韭菜花?料酒?鹵蝦油

『潮汕火鍋系列』

沙茶小料:沙茶醬?蒜蓉?瑤柱?香菇醬?香菜

沙茶小料:沙茶醬?海鮮醬?蒜蓉?香

油?香菜

『其他系列』

自調小料:牛肉醬?芝麻醬?花生醬?蒜泥?香菜末?花生碎?辣椒油

糖醋海鮮汁:糖?醋?蠔油?生抽?小米椒?花椒油

海底撈小料:XO醬?瑤柱?香菇醬?牛肉醬?小米椒?蔥?香菜?蒜蓉?蠔油

干碟:花生碎?芝痲?干辣椒末?味精?鹽

吃火鍋的時候應該怎么去調制調料最好？

火鍋蘸料是吃火鍋中非常重要的一個步驟，如何調出好吃的蘸料是一個難題，在此Y君為大家整理了集中超好吃的火鍋蘸料搭配。

火鍋標配蒜泥油碟 香油 蒜泥 香菜 蔥 耗油

可以說是麻辣火鍋的標配了，從麻辣火鍋里撈出肉之后放進去蘸一蘸，浸滿了芝麻香油，在配上蒜泥獨有的香味，吃下肚后回味無窮，至于香菜和蔥，不討厭的當然可以加加加啦。

香濃芝麻蘸料 芝麻醬 腐乳 辣椒油 香菜 芝麻粒

芝麻醬是給食物提香的好物，加點兒辣椒油和腐乳進去，咸、香、辣混合起來，香味非常棒，吃完之后滿嘴鮮香。

小米椒蘸料 小米椒 海鮮生抽 醋 蔥 香菜

小米椒辣的清香，再搭配海鮮生抽，極適合清湯的時候蘸！

蒜泥蠔油醬 耗油 香油 小米辣 蒜泥 蔥 芝麻

咸味和辣味適中，口感超級棒，不管搭配什么口味的鍋，都能和它輕松融合，雖然這種搭配非常常見，但是同樣也非常的受歡迎。

蒜泥辣椒醬 辣椒油 香油 花生碎 蒜泥 香菜

這一碗蘸料特別的香！辣椒油和香油混合在一起，又香又辣，花生碎和蒜泥幫助食物提升了香氣，吃一口，食物混合著蘸料的香味灌滿了整個口腔，配肥牛吃超級好吃！

變態麻辣蘸料 辣椒粉 辣椒油 小米辣 麻椒粉 蔥 香菜

離不開辣椒的人一定會喜歡這一碗，三個最辣的配料搭配在一起，適合所有鍋、所有菜、所有肉！吃不慣辣的人請慎重嘗試哦。

麻辣牛肉醬

辣椒醬 麻油 花生碎 牛肉醬

麻辣鮮香，還可以用來配飯配面吃！可以多放一點牛肉醬，真的超級香。

香辣芝麻醬

芝麻醬 蠔油 腐乳汁 剁椒 蒜泥 蔥

單吃芝麻醬很容易膩，加一點辣中和一下就會又香又辣，聞起來就特別讓人有食欲。

火鍋麻醬蘸料如何調制？

試一下基礎款的吧，以香油為基底，加上蒜泥、蔥或者香菜末，火鍋基礎款油碟就調好了，甭管清湯還是重辣，咱一盤油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少許醋或蠔油，辣度會大大降低。 如果想換種口味，那最佳醬料就是加xo醬、蠔油、小米椒、蒜蓉牛肉醬、姜、蔥、瑤柱香菇醬、香菜配置，這一盤蘸料絕對不會讓你失望。 如果你喜歡吃酸甜口的話，可以選擇麻醬、香油、小米椒、蒜泥、陳醋、白糖、芝麻、蔥花、香菜，這個算是火鍋蘸料的終極豪華版了，它有辣味，而它也香味十足，還是酸甜口的，不管用什么食材搭配都是特別完美的。 特別適合北方人的一個蘸料就是芝麻醬、陳醋、韭菜花、白砂糖、蝦油、料酒、生抽、腐乳搭配而成，滿滿的都是北方的味道。 想要適合吃重慶辣鍋的調料，選擇就是香油、小米椒、蒜泥、芝麻、蔥花、香菜，這個搭配不僅保留了辣味，還能夠提高香醇度，吃起來很滿足。 吃火鍋時，像魚蝦蟹類等原味海鮮，可以選擇姜汁作為蘸料，味道也會另有一番滋味，可以選擇麻油、姜末、生抽、香醋、糖，更能突顯出海鮮的味道。 如果你吃膩了麻醬和油碟，那可以嘗試一下干碟，因為四川的干碟也是一絕，單單一碟干辣椒面，葷菜吃起來又爽又辣，辣椒面、花椒粉、白芝麻、碎花生，讓火鍋吃起來別有一番風味。

請問各位大師，火鍋麻醬蘸料如何調制？

植脂味 麻醬味汁的制作材料：主料：芝麻醬30克，熟清油10克，濃雞汁10克，醬油50克，味精5克，香油5克。 麻醬味汁的特色：色棕紅，植脂香醇，咸鮮適口。 教您麻醬味汁怎么做，如何做麻醬味汁將芝麻醬30克盛入碗中，逐漸加入熟清油10克調澥攪勻，逐漸下入濃雞汁10克、醬油50克，（一邊下一邊向一個方向攪動使之均勻溶于一體）最后調入味精5克、香油5克即成。 香辣味煵郫縣豆瓣醬（油酥豆瓣醬）的做法詳細介紹煵郫縣豆瓣醬（油酥豆瓣醬）的味道：香辣味 煵郫縣豆瓣醬（油酥豆瓣醬）的制作材料：主料：郫縣豆瓣醬600克，蔥段50克，姜30克清水適量。 教您煵郫縣豆瓣醬（油酥豆瓣醬）怎么做，如何做煵郫縣豆瓣醬（油酥豆瓣醬）將加工好的郫縣豆瓣醬600克，加蔥段50克、姜30克，下入炙好的鍋內，用文火慢炒透，出盡生豆瓣味，至吐紅油、出香味，下入清水適量以補充炒出去的水分，將成熟的豆瓣醬稍火靠、撿去蔥段、姜，盛出備用。

火鍋麻醬蘸料怎么做才好吃？

1：完美的火鍋蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳（紅色的）、蔥末、辣椒、香菜、精鹽、味精。各取適量加入開水攪拌即可。2：芹菜0～12、鮮紅辣椒0～16、鮮姜8～12、普寧豆醬190～210、芝麻醬12～16、花生醬10～14、白糖0～32、色拉油70～90、蝦0～33、火腿0～3、干貝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地魚30～40、味精10～20、水150～170。具體制作方法為待炒鍋燒熱后，放入色拉油，油燒至六成熱后放入鮮姜，炒出香味后加入大地魚、蝦、火腿、干貝、普寧豆醬回炒；在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水并加入適量的白糖，開鍋后加入淀粉適量；最后加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。它具有濃郁的廣東風味，甜而不膩，淡而不寡，清淡爽口，可用于廣東風味的火鍋蘸料。3：青菜0～12鮮辣椒0～16鮮姜8～12普寧豆醬190～210芝麻醬12～16花生醬10～14白糖0～32色拉油70～90蝦0～33火腿0～3干貝0～3香油130～142芝麻57～77大地魚30～40味精10～20水150～170將炒鍋燒熱后，放入色拉油，油燒至六成熱后放入鮮姜，炒出香味后加入大地魚、蝦、火腿、干貝、普寧豆醬回炒；在炒鍋內加入芝麻醬和花生醬的混合醬，放入水并加入適量的白糖，開鍋后加入淀粉適量；最后加入香油、芝麻、鮮辣椒、芹菜、味精燒至開鍋即成。4：北京吃法：麻將，韭菜花醬，醬豆腐等量放在一起攪開。愿意吃辣的還可以放一點辣椒油。5：臺灣吃法一罐沙茶醬250克，放入2個雞蛋黃，一些生抽，攪拌，就行了。也特別好吃！6：桂林豆腐乳1塊＋蒜茸（3－4瓣）加鹽若干，攪拌。植物油加熱，淋入即可7：蒜茸 麻油 鹽 味精 花生（ 炸過的辣椒油）8：香菜，蒜泥，小蔥葉(切成小圈)腐乳，雞精，鹽，炒過的辣椒面，少許味精.味道很不錯的，是云南口味(腐乳能換成云南鹵腐最好).9：用香辛料煮水，冷涼后調等量的芝麻醬 花生醬，再加入蠔油、味精、花椒油、一點點一點點辣根、蒜泥、香油，非常好味！（適合北方，若南方使用不要加蒜泥）

火鍋麻醬調料怎么調？

麻醬小料調汁方法的做法：

1、除了麻醬本身，最靈魂的配料就是腐乳和韭菜花了。在此基礎上，根據個人愛好，添加其他佐料。

2、碗中倒入2瓷勺純芝麻醬，先加1瓷勺涼白開或可直接飲料的冷水，用筷子或勺子順一個方向攪拌。水要一點一點，不要一次加太多，要用冷水不要熱水。

3、攪拌至充分融合后，再接著加1瓷勺水。剛開始加水，醬會比較稠，攪拌起來費力。隨著水加多了，會變得順滑狀態。

4、取一整塊腐乳放入另一個碗中。

5、用勺子壓散后，順一個方向攪拌。腐乳是一整塊的，直接放入麻醬碗容易留疙瘩，所以另取一碗。

6、腐乳攪拌好后，再加一勺韭菜花。

7、如果喜歡辣一點，可以再加1瓷勺辣油。腐乳和韭菜花本身都是咸味的，所以不用另外加鹽。

8、把調味好的腐乳放入澥好的麻醬碗中混合。

9、攪拌至順滑狀態。

10、撒上蒜泥、蔥花、香菜末、白芝麻就好啦。

火鍋麻醬蘸料如何調制？

涮羊肉火鍋麻醬料：原料：兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（王致和紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒有，就在制成涮鍋調料醬后再加點香油即可）。做法：原料調好，然后一點點的加涼開水，筷子順一個方向用力攪拌，直到攪成粥狀，即可。不用放鹽和醬油，因為腐乳和韭菜花都比較咸。（上面的比例基本可以滿足三個人需要，可以根據人數適當增加。）注意事項：1、水一定要加冷開水，熱水攪拌不好容易成疙瘩。2、水要隨著攪拌一點點加，切不能一次加多，否則醬就懈了，不黏稠了。3、加點炸香的花椒油更好吃。4、吃時可以加點香菜末或香蔥。拓展資料：涮羊肉，又稱"羊肉火鍋"，始于元代，興起于清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的"千叟宴"，內中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經營。《舊都百話》云:"羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風加以研究進化，而成為特別風味"。公元1854年，北京前門外正陽樓開業，是漢民館出售涮羊肉的首創者。其切出的肉，"片薄如紙，無一不完整"，使這一美味更加馳名。

吃火鍋在家怎么自己調麻醬？

　　自制火鍋麻醬調料　　原料：兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒有，就在制成涮鍋調料醬后再加點香油即可）。　　做法：　　原料調好，然后一點點的加涼開水，筷子順一個方向用力攪拌，直到攪成粥狀，即可。不用放鹽和醬油，因為腐乳和韭菜花都比較咸。（上面的比例基本可以滿足三個人需要，你可以根據人數適當增加。）　　注意事項：　　

1、水一定要加冷開水，熱水攪拌不好容易成疙瘩。　　

2、水要隨著攪拌一點點加，切不能一次加多，否則醬就 懈了，不黏稠了。　　

3、加點炸香的花椒油更好吃。　　

4、吃時可以加點香菜末或香蔥。

火鍋麻醬調料怎么調？

1、芝麻醬、花生醬以4:1的比例備好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少許白糖、蠔油。用水調至可以輕松的攪拌就可以。

2、香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少許香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味兒3、炒好的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻4、喜歡吃的的朋友可以在烹入五香油的時候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。制作注意事項：1、水一定要加冷開水，熱水攪拌不好容易成疙瘩。2、水要隨著攪拌一點點加，切不能一次加多，否則醬就 懈了，不黏稠了。

3、加點炸香的花椒油更好吃。

4、吃時可以加點香菜末或香蔥。

火鍋調料麻汁怎樣調的？

　　調料：花生醬200克，芝麻醬100克，豆腐乳1大塊，韭花醬15克，蠔油20克，幼滑蝦醬10克，白糖5克，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量，開水適量　　制作過程：　　1、先將花生醬、芝麻醬，豆腐乳，韭花醬調和在一起；　　2、將燒開的熱水加入上述料中用打蛋器或筷子攪拌均勻；　　3、最后將蠔油，幼滑蝦醬，白糖，鹽，胡椒粉等加入其中攪拌均勻，最后再加入香油調和均勻即可。

在線求火鍋店的麻醬怎么調的？

火鍋好不好吃，調制麻醬很關鍵。下面分享一下調配方法。

1、首先調制香油：鍋里放菜籽油，等油溫200℃左右，依次放入姜片、洋蔥、香菜、蔥葉炸。期間要不時攪拌，避免炸糊。炸到金黃撈出

2、調醬：芝麻醬、花生醬、香油按2:1:1的調勻。

3、可準備香蔥末、香菜末、小米辣、青線椒、豆腐乳、韭菜花、生抽、海鮮醬、耗油、麻椒油、紅油、黃豆酥、花生碎等讓顧客自行調配。

在家吃火鍋，調芝麻醬用冷水好，還是熱水好？怎么做好吃？

芝麻醬是用熟芝麻磨碎而成的醬，有香味，用作調料，也叫麻醬。一般調制芝麻醬應該用溫水，溫水可以讓麻醬充分溶解更加細膩，口味更佳。

調制方法:取出芝麻醬之前就要先攪拌一下，因為芝麻醬放久了會有一些沉淀的，表層都是油。然后在取出的芝麻醬中放少許的鹽，順時針攪拌，一邊攪拌一邊加溫水，注意水一定要慢慢加，反復攪拌一直到稀稠度滿意為止。這樣麻醬就調制好了。

要是吃火鍋，芝麻醬里在加少許花生醬，調制好之后，在加入腐乳汁，韭菜花、少許白糖、蠔油。效果更好喲，喜歡的朋友們可以試試呦

火鍋麻醬怎么調？

準備材料：芝麻 準備材料：白芝麻、食用油。 步驟：

1、準備好食材，芝麻和食用油。

2、白芝麻200克放入鍋中，中火翻炒均勻。

3、把炒好的芝麻放入破壁機中，倒入50毫升油。

4、把芝麻打成醬。

5、倒入無水無油的杯中即可。

火鍋麻醬小料怎么調？

主料：麻醬50g、花生醬80g 輔料：老抽適量、生抽適量、魚露適量、醬豆腐適量、韭菜花適量、五香粉適量、孜然粉適量、熱水適量

1、把麻醬和花生醬放在一個大碗里。

2、放老抽和韭菜花。

3、放五香粉和孜然粉。

4、放醬豆腐。

5、放一點熱水。

6、調勻。

7、放生抽。

8、放熱水。

9、放魚露。

10、調勻即可。

吃火鍋是如何調制一碗最好的蘸醬？

吃火鍋，蘸料總是調不好？下面給大家分享幾種超級好吃的火鍋蘸料配方多種口味，看看有沒有你喜歡的吧。麻醬底，基礎配置：已打發的麻醬 韭菜花 紅腐乳，可選配料：香菜，麻油，香油，辣椒油，白芝麻，醬油。特殊推薦：芥末油干料底（常用于麻辣火鍋），基礎配置：辣椒面，蔥花，蒜末，鹽可選配料：黑 / 白胡椒，雞粉，味精，醬油，香菜，芝麻，以及任何油類，特殊推薦：湯底特別注明：干料底是一個比較特殊的吃法，常見于麻辣火鍋當中，由于麻辣火鍋的湯底味道十分濃郁，只要加入蔥花蒜末和鹽就足夠調味了。因此，湯底 蔥花蒜末和鹽算是最基礎的配備。胡椒加鹽的做法覺得也不錯，但是一般的胡椒粉和細鹽在口感和香氣上都完全不在一個檔次。此外，由于黑胡椒的特殊性，不適合用在特別好的肉上面。

火鍋麻醬小料怎么調？

我家的自己調的麻醬小料朋友都說好吃！竅門很簡單：1、調芝麻醬是要用鮮牛奶2、放入少許白糖和鹽3、放入一點雞精（味精也行）其余的調料大家可以根據自己口味放入香油、辣椒油之類的。方法很簡單，而味道一定不會讓大家失望！

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